Hola Montse, bienvenida a la comunidad de ayuda sobre este ERP SAP en español.
Para entender la jerga, te recomiendo pegarle una leída al GLOSARIO que tenemos y que está creciendo todos los días gracias al aporte de la comunidad.
Respecto a qué es SAP (no es un sistema operativo), te recomiendo leer a fondo el manual CSAP1 que publicamos hace tiempo. Es un manual en linea, no es PDF, así que tendrás que tener un poco de tiempo con tu navegador web. 
Vas a ver en dicho manual que hay un capitulo entero donde hablamos de navegación SAP.
Espero te sirva!
PD: este tema se mueve de “presentaciones” a “consultas SAP” ya que no te has presentado 