Nada más que agregar al comentario de Juliosura… Solo una aclaración:
Fecha de Contabilización: Es la fecha con la que cae el asiento contable al momento de registro (no necesariemante es el mismo día de creación del documento). Debes estar al pendiente que el periodo contable esté abierto, y que puedas realmente crear un documento con esa nueva fecha.
Fecha del documento: Por defecto esta es la fecha que se usa para registrar cuando fue realizado realmente el documento. Como la fecha de contabilización puede ser del mes pasado, (porque el contador necesita que ese documento contablemente sea del mes anterior) en la fecha de documento aparece si o si la fecha en la que se creó el mismo.
Fecha de Vencimiento: Esta fecha puedes jugar con ella como quieras, siempre que sea en fechas desde el mismo día en adelante, nunca hacia atrás.