Hola Beva!!!
Veo que sigues un tanto confundida y nadando en un mar de dudas; Pregunta, ya habrás leído algunas de las recomendaciones hechas a raíz de tu ingreso a la comunidad??? Eso podría ayudar aclarar dudas.
Creo que te estas complicando la vida mezclando conceptos y nosotros en nuestro intento de ayudar, te confundimos un poco mas. En mi opinión debes iniciar desde introducción al SAP y entender que las actividades que tiene un usuario SAP son diferentes a las actividades que tiene un Funcional SAP, entendido el punto anterior, te darás cuenta que a nivel Funcional existen manuales de configuración que podríamos denominar estándar ya que en base a ellos configuras el sistema para que una empresa independientemente del giro realice sus actividades de acuerdo a los requerimientos legales y de información.
Cuando @SidV comenta que no hay manuales, supongo que se refiere a que no hay manuales a nivel usuario, ya que cada empresa adecua al sistema de acuerdo al país, regimen fiscal o legal, giro de la empresa, etc,etc.Por darte un ejemplo: Los impuestos aplicados a la compra y venta de productos varia dependiendo al país y tipo de producto,etc… a nivel configuración SAP te propone algunas claves estándar, las cuales pueden o no cubrir tus necesidades, si estas propuestas o claves NO son aplicables a tus necesidades puedes modificarlas o debes crear otras que cubran tus necesidades (Esta actividad la realiza un Funcional no es aplicable a un Usuario) Al crear o cambiar claves, por consecuencia el manual de usuario ya no seria el mismo para cada empresa, ya tendría una variante.
O si lo quieres ver de otra forma: A nivel Funcional (configuración) existen manuales (estándar), estos indican como adecuar el sistema a tus necesidades. A nivel Usuario no existen manuales (estándar) ya que cada empresa usa diferente información para configurar SAP.
Considero que te debes enfocar inicialmente a nivel usuario (uso de transacciones) aquí aplica lo que indicas:las funciones, los botones, el menú, la típica barra de herramientas, etc son las mismas para todo el mundo efectivamente, el acceso menú, barras, etc. es el mismo para todos, pero el acceso a transacciones es limitado y asignadas de acuerdo al perfil o rol del usuario; Entendido el rol de usuario(uso de transacciones), puedes pasar al rol del funcional(Configuración).
Espero haber aportado algo de luz.
Saludos