¡Guau! ¡105 usuarios en Bussines One! Parece que no es una pequeña o mediana empresa como para B1.
Busque tu presentación para saber que versión tienes, si cada usuario tiene su licencia (desde mi humilde opinión) no creo que las horas con tu Partner para este servicio sea un tema, si los usuarios comparten licencias entonces el tema si se pone interesante porque es posible que la versión que tengas NO tenga servicio de SAP directamente, aunque sí debes tener del Partner, mientras tengas tu mantenimiento anual con él, debe darte atención.
A qué viene todo esto, porque buscando tu presentación leí este tema:
pasar-el-sap-y-el-sql-server-a-otro-servidor
Así que lo mejor que puedo recomendarte es verlo con tu Partner.